Nöbetçi Eczaneler
Özbekistan’ın Semerkant kentinde 22–25 Mart 2026 tarihleri arasında düzenlenen “Orient Dishes” ve “Taste of Samarkand” Uluslararası Gastronomi Festivali ve Şampiyonası, farklı ülkelerden gastronomi profesyonellerini bir araya getirdi. UNESCO Somut Olmayan Kültürel Mirası çerçevesinde gerçekleştirilen etkinlikte, Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi ve Bölüm Başkanı Doç. Dr. Gökhan Yılmaz, Türkiye’yi temsilen yer aldı.
Doç. Dr. Yılmaz, festival kapsamında İpekyolu Turizm ve Kültürel Miras Üniversitesi’nde (“Silk Road” International University of Tourism and Cultural Heritage) düzenlenen uluslararası bilimsel programda yaptığı sunumda, Türk mutfağının tarihsel birikimi, kültürel çeşitliliği ve gastronomik zenginliğine ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Sunumda, Türk mutfağının sadece bir yemek kültürü olmanın ötesinde güçlü bir kültürel miras ve kimlik unsuru olduğu vurgulandı. Program, farklı ülkelerden katılan şefler ve akademisyenler tarafından ilgiyle takip edildi.
Etkinlik kapsamında ayrıca, katılımcılara Isparta’nın yerel ürünlerinden gül kahvesi ve gül lokumu tanıtıldı. Söz konusu ürünler, Türkiye’nin gastronomik değerlerinin tanıtımına katkı sağlamak amacıyla katılımcılara hediye olarak verildi.
Doç. Dr. Yılmaz’ın katılımının, Türkiye’de gastronomik mirasın korunması ve tanıtılmasına yönelik Milli Mutfak yaklaşımı kapsamında gerçekleştirildiği belirtildi. Uluslararası düzeyde düzenlenen etkinliğin, Türk mutfağının görünürlüğünün artırılmasının yanı sıra gastronomi alanında akademik ve sektörel iş birliklerinin geliştirilmesine katkı sunduğu ifade edildi.