Nöbetçi Eczaneler
Böylece Yalvaç ilçesi, gastronomi alanında yeni bir markaya daha kavuştu.
Yalvaç Ticaret ve Sanayi Odası tarafından yapılan başvuru sonucunda, “Yalvaç hamursuz ekmeği” 487 numaralı mahreç işaretiyle tescillendi. Bu tescille birlikte hem yöresel kimliği koruma altına alınan ekmek hem de Isparta mutfağının tescilli ürünü olarak gastronomi haritasına adını yazdırdı. Adını mayasız oluşundan alan hamursuz ekmek, yalnızca un, su ve tuz ile hazırlanıyor. Basit içeriğine rağmen kendine özgü lezzetiyle öne çıkan bu ekmek, yüzyıllardır Yalvaç sofralarının vazgeçilmezlerinden biri.
Üreticilerden Nefise Uyaroğlu, aile geleneğini sürdürdüklerini belirterek şunları söyledi:“Büyüklerimizden devraldığımız bu fırını şimdi eşimle birlikte işletiyoruz. Yaklaşık 15 yıldır hamursuz ekmeği üretiyoruz. Yalvaç hamursuzunun tarihi çok eskilere dayanıyor, artık tescil alması bizi gururlandırdı.”Uyaroğlu, Yalvaç hamursuz ekmeğinin üretiminde kadınların büyük rol oynadığını vurguladı:“İlçede yaklaşık 15 fırında üretim yapılıyor ve çalışanların yüzde 90’ı kadın. Bu ürün, hem yöresel mirasın yaşatılmasını sağlıyor hem de kadın istihdamına katkı veriyor. Herkesi bu eşsiz lezzeti tatmaya davet ediyoruz.”
Yalvaç hamursuz ekmeği, sadece bir gelenek değil; aynı zamanda bölge ekonomisi için de önemli bir kalkınma fırsatı sunuyor. Coğrafi işaret sayesinde ürünün tanınırlığı artarken, yerel üreticiler de markalaşma sürecinde destekleniyor. Bu tescil, Isparta mutfağını dünya gastronomisine taşıma yolunda atılmış güçlü bir adım olarak değerlendiriliyor.